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Ein “reifer” Wein ist ein Wein, der aufgrund seiner Alterung bestimmte Qualitäten und Geschmacksnuancen entwickelt hat. Die Reifung eines Weins kann seine Aromen, Geschmackseigenschaften, Struktur und Textur verändern und oft eine größere Komplexität und Tiefe hervorbringen. Ein reifer Wein zeigt in der Regel eine Harmonie zwischen den verschiedenen Elementen und eine ausgewogene Integration der Aromen. Hier sind einige Merkmale eines “reifen” Weins: 1. Komplexe Aromen: Ein reifer Wein entwickelt oft eine breitere Palette von Aromen, die von den ursprünglichen Fruchtaromen zu sekundären und tertiären Aromen reichen. Diese Aromen können Nuancen von getrockneten Früchten, Gewürzen, Nüssen, Tabak, Leder und mehr umfassen. 2. Abgerundete Säure und Tannine: Die Säure und die Tannine in einem reifen Wein sind oft abgerundet und weicher geworden, was zu einem geschmeidigeren Mundgefühl führt. 3. Harmonie und Ausgewogenheit: Ein reifer Wein zeigt oft eine bessere Integration der verschiedenen Elemente wie Säure, Tannine, Alkohol und Aromen. Dadurch ergibt sich eine harmonische und ausgewogene Gesamterfahrung. 4. Langer Abgang: Reife Weine haben in der Regel einen langen und anhaltenden Abgang, bei dem die Aromen und der Geschmack noch lange nach dem Schlucken auf dem Gaumen verweilen. Die Reifung eines Weins kann von einigen Jahren bis zu mehreren Jahrzehnten dauern, abhängig von der Art des Weins, der Traubensorte, der Lagerbedingungen und der persönlichen Vorlieben des Winzers oder Verbrauchers. Nicht alle Weine sind dazu bestimmt, gereift zu werden, und manche Weine sind in einem jüngeren Zustand am besten trinkbar. Es ist wichtig, den richtigen Zeitpunkt für den Genuss eines gereiften Weins zu finden, da dieser Punkt die besten Geschmackserlebnisse bietet.

Nach Beliebtheit sortiert Sortieren nach neuesten Nach Preis sortiert: niedrig zu hoch Nach Preis sortiert: hoch zu niedrig Zweigelt 2020 Tiefes Rubinrot. In der Nase Erdbeer-Kirsch-Variationen mit leichtem Hauch ... 7,50 inkl. USt.

Welschriesling 0,75L trocken, mit angenehmer Säure und leichtem, blumigem Aroma Chardonnay 0,75L trocken, reintönig, sehr sortentypisch und ausdrucksvoll, mit dezenter Säure und langem Abgang Weissburgunder 0,75L trocken, kräftiges Hellgelb mit fruchtiger Säure und vollem, intensivem, ausgeprägtem Körper Grüner Veltliner 0,75L trocken, reines helles Gelb, in der Nase fruchtig, würzig mit Veltliner “Pfeffer” Müller Thurgau 0,75L halbtrocken, blumig im Geschmack, mit angenehmen Zucker-Säuregehalt Muskat Ottonell 0,75L halbtrocken, zartes blassgelb, in der Nase frische Frucht der Muskatnuss, milder, eintönig, blumiger Geschmack Weissburgunder-Chardonnay-Spätlese 0,75L süß, glänzendes Strohgelb, fruchtig und harmonisch mit ausgeglichenem Zucker-Säurespiel

Ein breites Sortiment an Qualitäts- und Prädikatsweinen bietet Weinlaien als auch Weinkennern die Möglichkeit die Vielfalt des Ruster Weinbaus kennenzulernen.

Sauvignon Blanc TATSCHLER 2022, Chardonnay REISBÜHEL 2021, Zweigelt FÖLLIKBERG 2021, Blaufränkisch REISBÜHEL 2021, Cabernet Sauvignon Merlot 2020, PECCATUM 2021

PINK PEARLS CESARIO BRUT WILDE WILDE WHITE CHARDONNAY RESERVE K+K CUVÉE 7301 BLAUFRÄNKISCH BLAUFRÄNKISCH MITTELBURGENLAND DAC GOLD RESERVE ZWEIGELT GIRMER RESERVE DAS PHANTOM MERLOT RESERVE KONQUEST FOREVER ROYAL SELECTION SPÄTLESE CUVÈE ROYAL SELECTION BLAUFRÄNKISCH EINZELLAGEN-SELEKTION

Charaktervoll. Sortentypisch. Terroirgeprägt. Ein guter Wein ist nicht einfach die Summe möglichst vieler guter Eigenschaften, sondern setzt Akzente, besitzt Eigenheiten und darf Ecken und Kanten aufweisen. Dadurch definiert er seinen Charakter und spiegelt das Anbaugebiet, das Erntejahr sowie die Handschrift des Winzers wider. Das Ergebnis unserer Bestrebungen sind charaktervolle, terroirgeprägte und sortentypische Weine, wobei für uns nicht die Suche nach Extremen bestimmend ist, sondern die Zusammenführung der einzelnen Charaktereigenschaften zu einem harmonischen Ganzen.

Alle unsere Trauben sind handgelesen. Alle Weine sind spontanvergoren und lediglich wenn notwendig mit minimalem Schwefeleinsatz stabilisiert.

Weinregion Neusiedler See – Seewinkel Unsere Weingärten befinden sich größtenteils auf der Parndorfer Platte, am Ostufer des Neusiedler Sees sowie an den südlichen Ausläufen des Leithagebirges. Das besondere pannonische Klima in der Region ist seit jeher ausschlaggebend für die Herstellung unserer exzellenten Weine. Die Beschaffenheit der Weingartenböden variiert vom leichten, steinigen Boden, über lehmhaltigen Sandboden, bis hin zum reichen Schwarzerdeboden. Seit geraumer Zeit setzt unser Familien-Unternehmen bereits auf eine besonders schonende und zeitgemäße Art der Traubenernte unter Zuhilfenahme eines Traubenvollernters (ugs.: Lesemaschine). Die ausschlaggebenden Punkte für ihren Einsatz sind zum einen die rasche Verarbeitungszeit der Trauben, zum anderen der dadurch optimierte Transfer der Geschmacks- und Bouquet Stoffe von unseren Trauben zum Endprodukt Wein. Bereits seit Generationen wird unser Weingut erfolgreich als Familienbetrieb geführt. Die Herstellung von Wein ist mit jeder Menge Arbeit verbunden und so hilft jedes Familienmitglied, wo es nur kann, mit. Auch die Next- Generation steht schon in den Startlöchern ;) Unser 300 Jahre alter Weinkeller Liebervoll wurde er von uns renoviert, und lädt bei Weinverkostungen zum verweilen ein.

Verkosten Sie unsere Weine in unserer gemütlichen Koststube. Wir freuen uns auf Sie. 6 Weinproben – 10 Euro Der Unkostenbeitrag entfällt bei einem Weineinkauf ab 100 Euro. Möchten Sie unsere Weine zu Hause verkosten? Wählen Sie 6 Weine aus unserem Sortiment. Für den ersten 6er-Karton gibt es 10% Nachlass. Ich möchte mich gerne zu einer Weinverkostung anmelden.

Unser Name bürgt für Qualität. Historische Lagen, traditionelles Handwerk, limitierte Produktion. Große Weine entstehen aus großartigen Trauben - und diese gedeihen an großartigen Reben! Jeder Weinstock wird 15 bis 25 Mal im Jahr von Hand gepflegt. Jede Flasche Kollwentz-Wein trägt unser simples Credo in sich: Historische Lagen, traditionelles Handwerk, limitierte Produktion. Weißweine wächst in den höchstgelegenen Rieden am Leithagebirge

Naturbelassener Rotweinessig aus unseren Rotweintrauben. Daraus entsteht ein dichter, voller Rotweinessig mit einer ausgeprägten Fruchtkonzentration. Ein frisch, fruchtiger Essig für sommerliche Salate, zur Verfeinerung von Gulasch oder Bohnen- und Linsengerichten.